Zutaten
1 mittelgroße Ananas
60 g geschmolzene Butter
2 EL Ahornsirup
6 cl Captain Morgan
150 g Ricotta
2 EL Puderzucker
1 Vanilleschote


Zubereitung
Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen und in Spalten schneiden. Butter, Ahornsirup und 4 Zentiliter Captain Morgan verrühren und Ananas circa 60 Minuten darin marinieren.
Ananas herausnehmen, auf dem Grill von jeder Seite circa 4 Minuten goldbraun grillen und dabei mit restlicher Rummarinade beträufeln.
Für die Creme Ricotta, Zucker, Vanillemark und restlichen Captain Morgan verrühren. Ananasspalten auf Tellern anrichten, nach Wunsch mit Hagelzucker und gehackter Minze bestreuen und mit Creme servieren.