Zutaten:
1,2 kg feste, reife Tomaten
2 große Zwiebeln
2 El schwarze Oliven
6-8 El Olivenöl
6 El milder Essig
Peffer aus der Mühle
Salz
1 Prise Zucker
Knoblauch nach Geschmack


Zubereitung:
Tomaten waschen, putzen und kleinschneiden, Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, alles zusammen mit den Oliven in eine Salatschale geben. Marinade aus Öl, Essig und den Gewürzen erst direkt vor dem Servieren vorsichtig unterziehen.