Zutaten
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
400 g große Champignons
100 g Schinkenwürfel
1 EL Pflanzenöl
200 g Feta
150 g Frischkäse, 16 % Fett
einige geschnittene Thymianblättchen
grobes Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
80 g weiche Butter
1 EL gehackte Petersilie
1 Baguette

Zubereitung
Schalotten und Knoblauch abziehen. Schalotten würfeln. Champignons putzen, die Stiele herausdrehen und hacken. Schinken, Schalotten und Champignonstiele in erhitztem Öl circa 4 Minuten braten.
Feta mit einer Gabel zerdrücken, mit Frischkäse, Thymian und Schinkenmischung verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Füllung in die Champignons geben. Knoblauch zerdrücken, mit Butter und Petersilie verrühren, salzen und pfeffern. Champignons in einer Aluschale auf dem Grill circa 10 bis 15 Minuten zubereiten.
Baguette der Länge nach halbieren, in Stücke schneiden, mit der Würzbutter bestreichen und auf dem Grill circa 8 Minuten knusprig zubereiten
Champignons auf Tellern anrichten, mit Knoblauchbaguette und nach Wunsch mit gemischtem Blattsalat servieren.