Zutaten
1 rote Paprikaschote
1/2 Salatgurke
1 Knoblauchzehe
50 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
300 g Feta
2 EL Sonnenblumenkerne
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung
Die Paprikaschote und die Gurke waschen, putzen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen und zum Olivenöl pressen. Olivenöl mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Feta in eine flache Form legen. Die Gemüsewürfel darüber verteilen und das Öl darüber gießen. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Std. ziehen lassen.
Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in kleine Röllchen schneiden. Beides erst kurz vor dem Servieren über den Käse streuen.