Zutaten
600 Gramm Sojaschnetzel
4 Karotten
4 Zwiebeln
480 Gramm Paprikas
4 EL Tomatenmark
4 EL Knoblauch
400 Milliliter Rotwein
4 TL Thymian
4 TL Rosmarin
8 Lorbeerblätter
4 EL Gemüsebrühe
800 Gramm Tomatensoße
800 Milliliter Wasser


Zubereitung
Veganes Geschnetzeltes vorbereiten. Karotte würfeln, Paprika und Zwiebel in feine Streifen schneiden. Alles zusammen in einer Pfanne scharf anbraten. Tomatenmark, Knoblauchpaste, Rotwein, Thymian, Rosmarin und Lorbeerblätter hinzugeben. Gemüsebrühe, Tomatensoße und Wasser ebenfalls beigeben. Alles gut verrühren und köcheln lassen bis die Soße eingedickt ist. Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.